Объем переработки сельхозпродукции в Волгоградской области вырос в 2,7 раза

Волгоградские сельхозпроизводители активно расширяют ассортимент и увеличивают объемы выпуска переработанной продукции. Особенно заметный рост наблюдается в сфере консервирования. В 2024 году производство кетчупов и томатной пасты в регионе увеличилось в семь раз по сравнению с предыдущим годом. Выпуск овощных консервов без уксуса вырос в 4,5 раза, а с уксусом — на 180,5%. За последнее десятилетие общий объем переработки плодоовощной продукции увеличился в 2,7 раза. Об этом на брифинге рассказал заместитель губернатора Волгоградской области Василий Иванов.

Заместитель губернатора отметил, что агропромышленный комплекс региона стабильно развивается по ключевым направлениям, укрепляя свою производственную базу и позиции среди ведущих сельскохозяйственных регионов страны. По объему производства зерна область занимает седьмое место в России, а по выращиванию овощей – третье. В частности, местные аграрии удерживают лидерство в производстве лука, моркови и огурцов, занимают вторую позицию по выращиванию тыквы и входят в тройку ведущих производителей капусты и столовой свеклы.

«В последнее время основной акцент делается на развитие переработки и выпуск продукции с высокой добавленной стоимостью. На 1 января 2025 года объем переработки плодоовощной продукции в Волгоградской области достиг 536,3 тысячи тонн. Для сравнения, в 2014 году этот показатель составлял всего 200 тысяч тонн, что в 2,7 раза меньше», — сообщил Василий Иванов.

Одновременно с ростом сельскохозяйственного производства увеличиваются и мощности хранения. На данный момент они составляют 446,5 тысячи тонн, что в 2,9 раза превышает уровень 2014 года. По итогам 2024 года объем хранения и переработки плодоовощной продукции достиг 75,4% от общего производства, что позволило полностью покрыть потребности жителей области и выйти на рынки других регионов и зарубежные страны с консервированной продукцией.

Пищевая промышленность региона отличается широкой специализацией. Здесь выпускают не только традиционные продукты, но и инновационную продукцию, полученную путем глубокой переработки сырья. В числе таких товаров – деминерализованная молочная сыворотка, натуральные ароматические масла, лецитин, а также овощи, подвергнутые шоковой заморозке и сушке. Эти товары востребованы не только в регионе, но и за его пределами. В результате объем экспорта сельскохозяйственной продукции из Волгоградской области увеличился в 4,1 раза по сравнению с 2019 годом. Сегодня волгоградские продукты поставляются более чем в 50 стран, среди крупнейших импортёров – Турция, Египет, ОАЭ, Казахстан, Узбекистан и Беларусь.

На брифинге также обсудили меры поддержки малых фермерских хозяйств, перспективы развития селекционной работы и племенного животноводства, вопросы мелиорации и технического оснащения сельхозпредприятий, а также внедрение инновационных технологий и подготовку профессиональных кадров для отрасли.